東京を舞台とした新しいかたちのマナー向上プロジェクトを推進する社団法人Tokyo バレンシアガスーパーコピー（以下TGMP）は、2019年7月2日（火）より、フードロス削減に向けたプロジェクト『福ごはんプロジェクト』を開始した。
昨今関心が高まっているフードロスについて理解を深めてもらうため、プロジェクト開始の発表会「福ごはんパーティー」と同時に、日本橋浜町で定期的に開催している「浜町マルシェ」で売れ残った食材を活用し、浜町に根付く企業や飲食店、近隣の銭湯と共同で様々な取り組みを行うに至った。
～料亭文化の地 日本橋浜町「浜町マルシェ」で売れ残った食材を活用～
『福ごはんプロジェクト』とは
料亭文化の地とされる日本橋浜町で年に4回（1月・4月・7月・10月）に開催される「浜町マルシェ」で売れ残った食材を活用し、地元の人・企業・組織が一体となり、食べられるはずなのに捨てられてしまう「食」について考え、解決する取り組み。
「残り物には福がある」という日本の文化に密着したことわざから着想を得て、名付けらた。
浜町に根付く企業にて『福ごはん』を販売
「浜町マルシェ」で売れ残った食材を、浜町に根付く企業にて『福ごはん』として、マルシェ当日よりも2～3割値引きし、再販売をした。